Postre saludable: bizcocho de zanahoria light

bizcocho de zanahoria light

A todos nos gusta lo dulce y disfrutar de un rico postre de vez en cuando no tiene porque ser un martirio, pensando en nuestra dieta. Este bizcocho de zanahoria light es rico y fácil de hacer; además como reemplaza el azúcar por Stevia el aporte calórico es más bajo.

Ingredientes:

3 huevos

3 zanahorias

Una cucharada de levadura en polvo

2 yogures de limón o naturales 0% grasa

100 ml de aceite de oliva

1 taza de harina integral

1 cucharadita de canela en polvo

200 gramos de azúcar moreno o una cucharada de stevia líquida o en polvo

Preparación:

Esta receta de bizcocho de zanahoria light tiene simples pasos y el primero de ellos, es pre calentar el horno a 180°C. Se limpian bien todas las zanahorias y se rallan, para agregarlas a un recipiente y añadir el aceite de oliva.

Luego se añade el azúcar o stevia, los huevos, la levadura y la canela, batiendo todo muy bien. Luego se tamiza la harina y se va agregando poco a poco a la mezcla del recipiente, removiendo bien todo.

Finalmente se añaden los yogures y cuando esté todo bien mezclado, se agrega a un molde de bizcocho, colocándolo en el horno por 40 minutos a 180°C a fuego alto. Luego se retira del horno, se deja enfriar y ¡a disfrutar este bizcocho de zanahoria!

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